Apéritif : Chips maison et guacamole frais Maïs de rue grillé avec beurre au cotija et au piment Salade de chou crémeuse Mains Côtes levées de porc fumées au bois de caryer Poulet BBQ mariné 24 heures Petits sandwichs de porc effiloché sur des pains briochés Saucisses artisanales grillées Côtés Haricots cuits au four au bacon fumé Macaroni au fromage aux trois fromages Salade de pommes de terre Yukon Gold Pain de maïs au beurre de miel Dessert Pudding au pain aux bananes du sud et glace au caramel salé ou Cobbler aux fruits chauds et glace

Débutant Chips de maïs bleu, guacamole maison Ceviche de crevettes et salsa rôties au four Principal Tacos au bœuf, au poulet et au poisson Ou Fajitas grésillantes Bœuf et poulet Servi avec Riz à la tomate, haricots noirs, haricots cuits deux fois, coriandre, pico de gallo, crème, fromage cotija, sauce verte et rouge Dessert Pain perdu façon churros et glace au caramel salé ou Gâteau Tres Leches classique

Tapas : Sélectionnez 7 articles Fromage de chèvre et bruschetta d'artichaut avec réduction balsamique Côtes courtes au mole avec purée de pommes de terre Mini lumpia au poulet et chili sucré à Aioli Meat Ball Bolognese Tartare de thon sur des frites de riz Ceviche de poisson avec salsa au maïs Mac et fromage à la viande de crabe Tasse de laitue de poulet Aranchini classique Salade César classique Ravioli de citrouille avec sauge au beurre brun Steak de New York et beurre aux herbes Quesadilla au canard rôti Poulet karage à la japonaise Autocollant pour pot de poulet

Salsa et pépites de tomates rôties ~ Margarita aux baies ~ Salade de tacos aux crevettes Romaine Lettuce, haricots noirs, avocat, tomate, oignon rasé et pansement Jalapeño ~ Côtes courtes braisées au vin rouge mole Purée de pommes de terre à l'ail, courge pour bébé rôtie, champignons, salade de coriandre ~ Churros avec chocolat et baies

Entrée : Saumon de 2 façons : Poke de saumon, salade verte et vinaigrette miso soja & Thon épicé sur galettes de riz, avocat et micro-pousses Format familial Rouleau Tempura Dynamite Crevettes tempura, chair de crabe, concombre, avocat Rouleau tour au thon épicé Crabe, concombre, avocat et garniture de thon épicé Riz frit à l'omelette Raviolis chinois au poulet Steak au teriyaki épicé Morue au miso cuite au four Poulet karage et aïoli épicé Dessert : Cheesecake saupoudré de thé vert, coulis et fraises

Raviolis chinois à la sauce ponzu ~ Salade printanière de crevettes et de mesclun Crevettes aux épices cajun, oignon nouveau, coriandre, jicama Vinaigrette miso aux cacahuètes et au sésame ou Coupe de laitue Poulet aux 5 épices, oignon vert, gingembre, oignon émincé, jicama, cacahuètes ~ Poisson blanc poêlé Riz au beurre à l'ail, mini bok choy, champignons sauvages, gingembre, oignon nouveau, glaçage au beurre et au soja ou Steak New York poêlé Riz au beurre à l'ail, bok choy, choux de Bruxelles, champignons sauvages, sauce au poivre noir ~ Cheesecake saupoudré de thé vert et compote de fruits rouges