Ce plat signature associe bananes, liqueur d'orange, bourbon et noix confites. Le zeste d'orange ajoute une touche de saveur vive.

Crème pâtissière riche et onctueuse avec un nappage de sucre caramélisé contrastant, sucré, légèrement amer et croquant. Avec un peu de crème irlandaise

Filet mignon de 10 oz, assaisonné à la perfection et grillé, avec couscous mélangé à de la sauce Sassy, perles d'oignon grillées, cresson frais, mini-carottes confites Gastronomie moléculaire - Parmesan congelé. Un plat primé à essayer absolument

Les rigatoni alla vodka sont servis avec une sauce tomate riche et crémeuse aromatisée à la vodka, aux herbes et à la crème. Le plat est accompagné d'un choix de soupe ou de salade, et de pain à l'ail, aux tomates, au basilic et aux blettes.

Saumon fumé Maison de Luxe Goût de luxe Saveurs audacieuses Mousse d’asperges Brocoli chinois blanc Soupe ou salade du chef

Agneau, élan ou chevreuil coupé en velours avec une salade spéciale de tomates rôties à la moutarde et aux graines, aïoli à la tomate jaune, homard avec 4 beurres composés, sauce à l’ananas, noix de Saint-Jacques et salade ou soupe au choix du chef