Choisissez 2 à 3 applications, avec une planche de charcuterie de saison Tomates anciennes grillées, ail et herbes, avec crostinis Crostini au prosciutto, à la pêche grillée, au vinaigre balsamique et au brie Arancini cacio e pepe Brochettes de poulet jerk et glaçage à la mangue Galettes de bœuf jamaïcaines et sauce aux abricots Steak tartare sur crostini croustillants au parmesan Coquilles Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur au citron et pancetta croustillante Coquilles Saint-Jacques enrobées de bacon Cocktail de crevettes géantes Croquettes de crabe avec aïoli au poivron rouge grillé

Menu de fête : sushis et nouilles Conçu pour une expérience culinaire intime de type cocktail, entièrement sans gluten Amuse-bouche à la carte (au choix, 2 plats) Rouleaux de sushi (au choix, 3 à 4 personnes) Vaisselle d'accompagnement Dessert

Mini galettes de bœuf ou de légumes Pâte feuilletée dorée garnie de crevettes au curry, d'épices chaudes des îles, avec un chutney à la mangue Ou Crevettes à la noix de coco avec glaçage ananas et piment Scotch Bonnet Crevettes en croûte de noix de coco croustillante, agrémentées d'un glaçage à l'ananas et au piment scotch bonnet Cuisses de poulet jerk avec salsa à la mangue, riz et pois Hauts de cuisse de poulet marinés au jerk et grillés, garnis d'une salsa fraîche à la mangue. Riz au jasmin, pois d'Angole Gâteau Chantilly aux fruits rouges et au rhum Gâteau infusé au rhum avec crème Chantilly, baies et mascarpone fouetté

Mini rolls au homard du Maine Homard frais, mayonnaise légère aux herbes et au citron, petits pains grillés au beurre et au céleri avec ciboulette Salade orange, pastèque et feta Mélange de légumes verts de printemps, laitue romaine, fenouil, carottes, tomates cerises, avec une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc Poulet frit au babeurre avec miel chaud Poulet frit croustillant au babeurre, filet de miel chaud. Macaroni au fromage cuits au four Cheesecake au pudding de pain aux bananes avec flambée de pêches Cheesecake à la banane avec pudding au pain, garni de pêches caramélisées et agrémenté d'une sauce flambée au sucre brun

Carpaccio de tomates anciennes et burrata Tomates anciennes en couches avec burrata crémeuse, échalotes, vinaigre de vin blanc, huile d'olive, basilic frais, sel de mer et poivre concassé Pâtes à l'encre de seiche Fra Diavolo Pâtes à l'encre de seiche mélangées à une sauce tomate épicée à l'ail, au vin blanc, au piment de Calabre et aux herbes fraîches Cheesecake aux fraises et sablé sans gluten Couches de cheesecake crémeux à la vanille et garniture de fraises fraîches sur une croûte au beurre, nappé de crème fouettée, de fraises macérées et de crumble de sablé