Il y a une Sardaigne qui sent le myrte et le lentisque, qui vit dans le silence de la campagne et au rythme lent du feu. « Radici » est un retour aux sources : un parcours de viande qui célèbre le lien avec la terre, la mémoire et la cuisine ancestrale. Chaque plat naît d'un souvenir, d'une main paysanne, d'un ingrédient qui raconte qui nous sommes.

Un voyage dans les saveurs de la Sardaigne avec un hors-d'œuvre riche et varié, suivi d'une entrée au choix entre des raviolis raffinés et des gnocchi de la mer. Le second propose un bar rôti aromatisé au myrte, tandis que le dessert propose des gâteaux traditionnels et gourmands.

Le goût de la mer, réinterprété avec une touche moderne