Menu apéritif/dessert White Sands Smokehouse
Nous avons transformé notre Smokehouse en Sweethouse ! Découvrez notre sélection gourmande de desserts et d'amuse-bouches tout droit sortis du livre de recettes du chef Üdø ! Les prix indiqués sont par portion. Gâteaux entiers disponibles.
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Ruidoso : Chef privé
Service proposé dans votre logement
Poudre de piment guajillo fumé
À notre connaissance, White Sands Smokehouse est le seul endroit sur Terre qui fabrique ce type de poudre de piment. Nous mélangeons soigneusement les piments Guajillo et Nouveau-Mexique avec les piments Arból et Piqueño pour créer un mélange de piments unique et puissant, qui n'est pas trop épicé, mais qui est néanmoins plein de saveurs complexes. Fumé exclusivement avec du mesquite du Texas et du bois de noix de pécan. Vendu à l'once.
9 Fr. 9 Fr. par personne
Glace au matcha et à la fraise
Une création du chef Üdø. Purée de fraises et de bananes, une généreuse quantité de poudre de matcha de thé vert biologique, de la vanille et une touche de sucre turbinado biologique. Préparé avec du lait de coco. Sans produits laitiers.
13 Fr. 13 Fr. par personne
Les cookies évanescents du chef Üdø
Conçus pour la première fois lors d'un voyage à travers la transcendance métaphysique, ces cookies possèdent des propriétés d'un autre monde. Les pouvoirs supposés comprennent : la téléportation, l'invisibilité, l'enchantement et le voyage dans le temps !! Deux styles de biscuits bio au blé complet, aux flocons d'avoine, aux pépites de chocolat et au beurre irlandais. Environ 8 à 9 gros biscuits par commande. Livrés chauds à votre table ! Peut être emballé sous vide à emporter.
13 Fr. 13 Fr. par groupe
Gâteau torte à la ganache au chocolat
Une recette signature du chef Üdø. Une trinité de poudres de cacao du monde entier, une ganache au chocolat maison et un gâteau au chocolat noir à étages de style allemand. Garnie de zeste de chocolat noir Ghirardelli. Tranche de gâteau simple. **Des gâteaux entiers sont disponibles. Renseignez-vous sur les prix.
13 Fr. 13 Fr. par personne
Prix minimum de 24 Fr. pour réserver
Gâteau aux myrtilles au citron
Étonnamment acidulé, mais toujours avec une richesse veloutée, ce gâteau est si moelleux qu'il colle aux dents ! Glaçage maison à la vanille et au fromage frais, purée de myrtilles, jus et zeste de citron frais et beurre irlandais légèrement noisette. Si vous aimez les citrons, ce gâteau est incontournable !
13 Fr. 13 Fr. par personne
Prix minimum de 24 Fr. pour réserver
Crème brûlée
La crème, les œufs de ferme frais, la vanille et le sucre se combinent pour former des pétales de crème pâtissière veloutés et onctueux. De la vraie gousse de vanille de Madagascar est utilisée pour sublimer ce dessert à la perfection. Le chef Üdø brûlée votre crème anglaise à table pour la GRANDE FINITION !!!
17 Fr. 17 Fr. par personne
Prix minimum de 32 Fr. pour réserver
Vous pouvez envoyer un message à Chęf Üdø pour personnaliser ou modifier votre réservation.
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