Ce festin copieux et mijoté, idéal à partager, comprend des mets tels que du brie cuit au four avec du brandy, du miel et des noisettes grillées, servi avec du pain croustillant, du romarin et des chutneys rustiques ; une salade de betteraves rôties et de fromage de chèvre ; des petits pains chauds garnis d'oignons caramélisés et de roquette ; un ragoût de bœuf riche au vin rouge et au thym, accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse, de chou rouge braisé et de beaucoup de pain croustillant ; et un crumble chaud aux prunes et aux poires avec une crème anglaise irlandaise.C'est du pur confort dans une assiette.

Savourez ce copieux festin végétalien à partager, composé notamment de chou-fleur entier cuit au four avec dukkah et de l'huile d'olive fumée ; d'une salade de betteraves rôties à l'orange, aux noix et au sirop d'érable ; de petits feuilletés à la patate douce et aux épinards, accompagnés de chutneys d'hiver épicés ; d'un ragoût de champignons et de châtaignes mijoté avec une purée onctueuse à l'huile d'olive ; de chou rouge braisé ; de pain croustillant ; et d'un crumble chaud aux prunes et aux poires avec une crème anglaise végétalienne à l'irlandaise.C'est un repas riche, chaleureux et plein d'âme.

Un voyage en sept services autour de la Méditerranée. Le gaspacho vert espagnol, le tartare de bar d'Amalfi aux pommes vertes croquantes d'Italie, la feta fouettée aux raisins rôtis de Grèce, les koftas d'agneau libanais au yaourt à la menthe et à la mélasse de grenade, le chou-fleur tunisien à l'harissa, au tahini et aux herbes, le filet de bœuf galicien espagnol et la meringue française au chocolat blanc et à la pistache — un festin de couleurs, de chaleur et de soleil.

Un voyage autour de la Méditerranée à base de plantes en sept plats. Le gaspacho vert espagnol avec crumble de pistaches, le carpaccio de betterave et de fenouil rôti italien, la feta de tofu fouettée grecque avec raisins grillés et pistaches, le kofta de lentilles et d'aubergines libanais, le chou-fleur à la harissa tunisien, les brochettes d'asperges et de champignons galiciennes espagnoles avec chimichurri, et la meringue à la pistache et à la noix de coco française : des plats vibrants, pleins de caractère et ensoleillés.

Ce voyage en 7 plats à travers la Méditerranée est parfaitement accompagné de vins. Elle comprend des plats comme le gaspacho vert espagnol et un verdejo croustillant ; le tartare de bar d'Amalfi en Italie avec un pinot grigio, la feta fouettée de Grèce avec un sauvignon blanc, le kofta d'agneau du Liban avec un syrah, le chou-fleur à la harissa de Tunisie avec un rosé provençal, le filet de bœuf galicien d'Espagne avec un Rioja Crianza et la meringue à la pistache et au chocolat blanc de France avec un Moscato d'Asti pétillant. Ce menu est léger, floral et joyeux.