Un voyage culinaire végétal : une entrée riche en houmous et en légumes, accompagnée d'une glace à l'oignon caramélisé ; un plat principal délicat de cappelletti aux aubergines, à la tomate et à la ricotta salée ; pour le plat principal, du poulpe cuit à la perfection, accompagné d'un fondant à la tomate et de stracciatella ; et pour terminer, un dessert crémeux : une mousse au yaourt de chèvre, agrémentée de miel en différentes textures et de pollen.

Profitez d'un voyage complet en Toscane avec des sélections tout compris allant des hors-d'œuvre frais comme la Pappa al pomodoro et le tartare de bœuf, aux entrées copieuses avec les Gnudi, la soupe de tomates, la crème de parmesan. Savourez le filet de porc avec oignon caramélisé et purée de pommes de terre, et terminez avec un tiramisu classique.

Un voyage dans les saveurs de la mer avec un hors-d’œuvre de tartare de saumon, un plat de fusillone avec bisque de crustacés et burrata, un plat de thon rouge poêlé avec salade de saison et sauce à la mangue. Terminez par une délicieuse tarte au citron et meringue.

« Cuisine italienne traditionnelle revisitée » Commençons par un pain brioché, du foie au vin santo et à la sauge. Pour continuer : pappardelle au canard, à l’orange confite et au cacao. En plat principal, une joue de bœuf braisée, purée, citron vert. Pour terminer, un profiterole préparé sur le moment, à la noisette, à la crème et au chocolat