Un apéritif décontracté de type tapas, conçu pour être partagé. Ce menu propose une sélection d'amuse-bouches d'inspiration romaine – des supplì alla romana croustillants et des crostini burro e alici aux bouchées de saison comme la frittatina aux asperges et à la menthe, en passant par les brochettes caprese et des classiques réconfortants tels que les pâtes e ceci. Servi avec une sélection de charcuteries et de fromages locaux, c’est une façon conviviale de savourer des saveurs authentiques, parfaite pour les groupes qui cherchent à se détendre, à déguster et à se retrouver.

Plus qu'un cours de cuisine, c'est une véritable expérience culinaire italienne ! Je vous guiderai à travers l'art des pâtes fraîches, du pétrissage de la pâte à sa mise en forme de différentes manières, avant de cuisiner et de partager les plats ensemble. Attendez-vous à une excellente cuisine, à de la bonne compagnie et à un lien plus profond avec la culture culinaire italienne.

Cette expérience est un voyage à la découverte de la tradition culinaire romaine. Savourez un menu de quatre plats alléchants, commençant par des artichauts à la romaine, suivis d'une carbonara classique, d'un tendre agneau à la broche (« abbacchio alla scottadito ») et, pour finir, d'un tiramisu maison. Chaque plat s'inspire de recettes locales et d'ingrédients de saison, offrant non seulement un repas, mais aussi un moment pour ralentir, créer du lien et découvrir Rome à travers sa cuisine.

Un parcours de dégustation moderne dédié au légume, avec un plat au choix pour chaque plat : de l’entrée avec œuf et légumes en tempura, au premier avec spaghettis à la guitare avec citrouille ou risotto aux cèpes et cacao, en passant par un deuxième d’aubergine ou citrouille rôtie, jusqu’à un dessert au choix entre fondant au chocolat, cheesecake, churros ou tartelette au citron.

Un voyage gastronomique qui commence par un tartare de cerf accompagné de moutarde et de myrtilles, se poursuit avec des demi-lunes farcies d’épaule d’agneau et de crème de lait de chèvre fumée au foin. Ensuite, choisissez entre la joue de bœuf braisée ou le contre-filet, tous deux agrémentés de truffe noire. Il se termine par un fondant au chocolat avec sorbet à la framboise et poudre d’hibiscus.

Un voyage gastronomique moderne dédié à la mer, avec un hors-d’œuvre de tartare de denté et friture de crevettes et de calmars, un premier plat de risotto avec réduction de crustacés, un filet de denté poêlé comme deuxième plat et un délicieux cheesecake basque aux fruits des bois pour terminer.