Hors-d'œuvre exquis Savourez notre collection de hors-d'œuvre haut de gamme, méticuleusement élaborés pour sublimer tout événement exclusif. Chaque bouchée est un chef-d’œuvre miniature, associant des ingrédients luxueux à des profils de saveurs innovants. Exemples : • Coquille Saint-Jacques poêlée et sa mousse safran-vanille. • Tartare de bœuf Wagyu sur un cracker croustillant à l'échalote. • Foie gras au torchon et confiture de figues sur tuile aux amandes. • Blinis au caviar et à la crème fraîche. • Mini rolls au homard avec aïoli à la truffe.

Style de réception ultra-moderne axé sur les stations interactives et la cuisine côtière haut de gamme. Style de service : hors-d'œuvre servis et buffets. Canapés (1 heure) Bar à crudo (participation) Brochettes signature Desserts [35 à 60 voyageurs] 185 $ – 260 $ par personne Comprend un bar à crudités haut de gamme, un chef, un service de traiteur complet et le démontage. Le prix dépend fortement du choix final des fruits de mer (par exemple, l'ajout de caviar ou de homard augmentera le coût).

Ce menu équilibre les éléments de la terre, de la mer et du jardin avec une technique française classique et un art culinaire moderne. Inclus : 6 plats, ingrédients haut de gamme (bœuf Wagyu, caviar, truffe, bar), chef privé, sous-chef et personnel de service. I. Amuse-bouche II. Débutant III. Mer IV. Intermezzo V. Land VI. Dessert Entre 250 et 450 $ US (fourchette de prix estimée) Le coût final dépend fortement de la sélection finale des ingrédients et du nombre de membres du personnel de service requis.

Élégance avec un accent sur les saveurs riches et européennes et une grande présentation. Type de service : hybride : Hors-d'œuvre • Mini torchon de foie gras sur tuile épicée Plat principal servi à table • Bar chilien poêlé avec risotto à la truffe noire, légumes et bouillon crémeux au fenouil. Station de découpe de viande • Longe d'agneau sous vide avec jus de romarin, servie avec gratin de pommes de terre et carottes glacées. Poste des desserts • Verres à Martini pour tiramisu [20–50 invités] 275 $ – 375 $ PP