Variété de tapas Tartine avocat, crevettes croustillantes et sauce citronnée Bruschetta jambon cru, parmesan et roquette Tartine saumon fumé, fromage frais et aneth Pain grillé tomate confite, mozzarella et basilic Tartine thon mayonnaise maison Pain grillé ricotta, miel et noix Tapas fromage de chèvre chaud et figues Bruschetta aubergine grillée et parmesan

Petit déjeuner gastronomique de style brunch Un mélange de sucré et de salé : œufs (brouillés, pochés ou omelette), saumon fumé, fromages, charcuterie, crêpes ou pain perdu, fruits frais, pâtisseries, jus fraîchement pressés, café et thés.

Un repas généreux et chaleureux, servi en mode partage : Entrée : Salade tiède de légumes rôtis, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et aux herbes. Plat : Épaule d’agneau confite au thym et au romarin, accompagnée de légumes de saison rôtis (carottes, pommes de terre grenaille, courgettes et oignons fondants). Dessert : Basque cheesecake, gâteau au fromage crémeux à la surface légèrement caramélisée, servi avec sauce au chocolat .

Amuse-bouches & Tapas d’accueil Jamón Ibérico Bellota & pain rustique grillé Pan con tomate (pain grillé à la tomate fraîche et huile d’olive), Gambas al ajillo (crevettes sautées ail & piment doux), Entrée Salmorejo & burrata crémeuse, copeaux de jambon ibérique. Plat Option signature : Paella Valenciana Poulet fermier, fruits de mer, safran, légumes de saison. Desserts Tarta de Santiago (gâteau aux amandes & zeste de citron)

Entrée Burrata végétale maison à base de noix de cajou, tomates anciennes, pesto de roquette, huile d’olive vierge extra, jeunes pousses et fleur de sel Plat Wellington de champignons et légumes rôtis, duxelles parfumée au thym et pâte feuilletée dorée Purée de pommes de terre à l’huile d’olive avec une touche de truffe Jus réduit aux herbes fraîches Dessert Fondant au chocolat noir intense

Entrée / Plat : Grande assiette de la mer composée de crevettes, huîtres et calamars frits, accompagnée de merlan frit et de sole frite, servie avec frites, salade fraîche, légumes chauds de saison, sauce tomate , citron et sauce mayonnaise maison. Dessert : Salade de fruits frais accompagnée d’un fondant au chocolat. Après-dessert / Apéritif : Assiette de charcuterie et de fromages variés, servie avec pain frais.