Ce menu s’inspire de la cuisine grillée classique et de mon expérience au Restaurant AG, en mettant l’accent sur des saveurs audacieuses, des viandes de qualité supérieure et une cuisine généreuse et authentique. Il met à l’honneur une charcuterie de grande qualité, un bœuf parfaitement grillé et des plats généreux et réconfortants, conçus pour des clients qui apprécient une cuisine consistante, des techniques de cuisson à la flamme et une expérience culinaire à la fois décontractée et raffinée.

Un menu dégustation d’inspiration japonaise axé sur la pureté, l’équilibre et l’umami. Des produits de la mer frais, des sauces délicates et des techniques raffinées s’associent pour offrir un voyage culinaire à la fois léger et savoureux, où chaque plat met en valeur des ingrédients authentiques et des contrastes subtils. Conçue pour être élégante, de saison et profondément satisfaisante, sans lourdeur.

Une version moderne de la cuisine européenne classique, avec de subtiles influences japonaises. Ce menu allie des techniques traditionnelles à une présentation contemporaine, en mettant l’accent sur l’équilibre, la texture, des saveurs épurées et une profondeur axée sur l’umami. Idéal pour les clients à la recherche d’une expérience culinaire haut de gamme dans un cadre privé et intimiste.