Ce menu à trois plats présente un équilibre raffiné d'influences japonaises et européennes. Le poisson roi de qualité sashimi est délicatement tranché et accompagné d'un ponzu léger aux agrumes pour ouvrir le palais. Vient ensuite le saumon poêlé, accompagné de beurre noisette, de choux de Bruxelles grillés et de chimichurri au zeste de citron pour plus de profondeur et de fraîcheur. L'expérience se termine par un tiramisu au matcha d'inspiration italienne, offrant une touche finale moderne et élégante.

Un avant-goût de l'épreuve, un voyage à travers une expérience culinaire de trois plats chez vous, à votre rythme, faite avec ma passion, des heures de sueur et de travail.

Savourez le menu spécial du chef avec une sélection de plats. Commencez par un choix d'amuse-bouches exquis comme le carpaccio de bœuf Wagyu ou la Burrata aux figues. Poursuivez avec un premier plat de noix de Saint-Jacques poêlées ou de risotto aux champignons. Pour le plat principal, choisissez parmi les plats wagyu haut de gamme ou une option végétarienne. Terminez par un dessert rafraîchissant : pannacotta à la citronnelle ou tiramisu au matcha.