Gros morceaux de crabe, sauce aji amarillo, maïs doux et relish de gombo.

Crevettes fraîches marinées, sauce citron vert et noix de coco, oignons, concombres, avocat, coriandre, servi avec des chips de plantain

Articles froids (choisissez-en deux) : barre de yaourt, bagels au saumon fumé, planche de charcuterie, salade de fruits de saison. Plats chauds (choisissez-en trois) Œufs brouillés, œufs brouillés à la ricotta et à la ciboulette, bacon, saucisse, pommes de terre rissolées maison, gruau de maïs au fromage, poulet et gaufres, biscuits et sauce, hachis de porc ou de corned-beef, œufs Bénédicte classiques. Desserts (au choix) Pudding au pain à la banane et au caramel, beignets au thym et à la ricotta, muffins aux myrtilles, pain perdu farci au tiramisu.

Entrée : (Choisissez-en une) Boulettes de bœuf et de porc avec sauce BBQ à la goyave ou Empanadas de bœuf à la crème de coriandre Side : (Pick two)Riz aux pois, riz et haricots, mofongo, tostones, salade verte. Protéines : (Choisissez-en une) Viande frite, Poulet en ragoût, Côtelette frite, Blanc de poulet cordon bleu, Crevettes à l'ail, Blanc de poulet milanais, Poisson frit. Dessert : (Choisissez-en un) Tembleque, flan au fromage, pudding au pain caramel.

Choix d'une pâte, deux accompagnements et un dessert. Pâtes : ragoût de côtes de bœuf avec pâtes parpardelle ou poulet Alfredo classique. Accompagnements : haricots verts rôtis à l'ail, salade de tomates et burrata, risotto crémeux au parmesan farci aux épinards et au fromage Dessert : tiramisu classique ou panna cotta à la noix de coco.

Premier plat : bisque de homard Plat principal : demi-poulet à la fonte, pommes de terre fouettées aux herbes, choux de Bruxelles au bacon et raisins secs, demi-glace. Troisième plat : crème brûlée au popcorn caramel.