Des lanières de poulet désossées, panées et dorées à la perfection, accompagnées de pommes de terre gajo assaisonnées et cuites au four, servies avec des sauces au choix. Chaque bouchée combine la texture croquante et la jutosité du poulet avec la saveur épicée et douce des pommes de terre, créant un plat délicieux et réconfortant, idéal pour partager ou profiter de n'importe quel repas.

Tendre viande rôtie au gril, servie dans des tortillas chaudes, accompagnée de guacamole frais et de sauce bandera qui apporte saveur, couleur et une touche traditionnelle mexicaine à chaque bouchée.

Les aguachiles aux cendres sont une variante moderne de l'aguachile traditionnel, où l'on incorpore des cendres comestibles de tortilla de maïs ou de nopal brûlé, ce qui apporte une saveur fumée et profonde.