Profitez d'un menu complet qui commence par une huître tiède avec un court-bouillon d'algues et de l'huile de plancton. Poursuivez avec du bar sauvage rôti accompagné d'un pilpil léger et de légumes de saison. Le plat principal est un riz moelleux aux fruits de mer de la Cantabrie, terminé chez le client. Pour finir, un cheesecake fin cuit au four avec une base croustillante.

Profitez d'un menu complet qui comprend un tartare de thon du nord avec une sauce douce et des cornichons faits maison, du merlu à basse température avec un fond de poisson et de l'algue codium, du calamar grillé avec un ragoût de ses intérieurs et de l'oignon confit, et pour finir, un chocolat noir crémeux avec de l'huile d'olive et du sel marin.

Vivez une expérience gastronomique complète avec du homard chaud et de la brioche grillée, du turbot rôti à partager, une bouillabaisse et un sorbet léger aux agrumes de saison.Un menu tout compris qui célèbre les saveurs de la mer et la fraîcheur saisonnière.