Federico, chef privé
Italien, traditionnel, recettes familiales, dîner privé, simplicité intentionnelle.
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Tokyo : Chef privé
Service proposé dans votre logement
« Nord Sud Nord »
Découvrez un voyage à travers les saveurs italiennes avec notre menu « Nord-Sud-Nord ». Commencez par de tendres mondéghili, puis choisissez entre de généreux paccheri alla norcina ou un risotto gorgonzola e noci crémeux pour votre entrée. Savourez le poulet à la cacciatora romaine, un plat rustique, en plat principal, et terminez par une délicate panna cotta ou un tiramisu classique.
67 CHF 67 CHF par personne
« Mare mio »
Mare Mio vous propose un voyage méditerranéen raffiné : commencez par une burratina crémeuse en entrée, choisissez entre d’élégantes linguine aux crevettes ou un risotto somptueux en plat principal, savourez de tendres petites pieuvres alla Luciana en plat de résistance, et terminez par une pannacotta délicate ou un tiramisu classique.
72 CHF 72 CHF par personne
« Cuisine de mémoire »
Découvrez l’essence de la cuisine italienne traditionnelle avec « Cucina di Memoria ».Un hors-d’œuvre avec un pasticcio de thon maison. Poursuivez avec une entrée généreuse, comme un risotto au safran ou des pâtes copieuses. Savourez un plat principal de porc rustique et terminez par un tiramisu intemporel ou une pannacotta raffinée.
74 CHF 74 CHF par personne
Vous pouvez envoyer un message à Federico pour personnaliser ou modifier votre réservation.
Évaluation de 5,0 sur 5 étoiles, issue de 1 commentaire
Mes qualifications
5 ans d'expérience
5 ans dans le restaurant de son oncle sur le lac de Côme ; aujourd’hui, chef cuisinier privé et architecte.
Point fort de ma carrière
Expérience pratique dans des restaurants renommés du lac de Côme, où l’on prépare une cuisine italienne authentique.
Études et formation
Apprentissage de recettes familiales, perfectionnement des compétences à l’Hôtel Griso et au Crotto del Cech.
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Mes spécialités
Je viendrai à votre rencontre
Je me déplace à la rencontre des voyageurs dans la zone géographique indiquée sur la carte. Pour bénéficier du service ailleurs, envoyez-moi un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 2 ans et plus peuvent participer, jusqu'à 100 voyageurs au total.
Accessibilité
Options de langue des signes
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant le début pour obtenir un remboursement intégral.
67 CHF À partir de 67 CHF par personne
Annulation gratuite
Chefs privés : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
Les chefs privés sont sélectionnés en fonction de leur expérience professionnelle, de la gamme de menus qu'ils proposent et de leur renommée. En savoir plus
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