Couscous traditionnel cuit à la vapeur à la main, accompagné de légumes de saison, de légumineuses et de viande tendre dans un bouillon parfumé au safran. Servi exactement comme dans les maisons marocaines, abondant, chaleureux et destiné à être partagé. Votre expérience comprend : • couscous cérémonial • Tfaya traditionnel (garniture d'oignons caramélisés et de raisins secs) • Amandes dorées frites • Lben (babeurre marocain) • Dessert marocain • Cérémonie du thé à la menthe

Une expérience de brunch marocaine intimiste comprenant une planche de mezze à l'argan d'Amlou maison, des dattes farcies, une cérémonie traditionnelle du thé à la menthe, une sauce bissara aux fèves et au cumin, du pain au levain frais, des boulettes de viande kefta et un tajine d'œufs tektouka, des olives marocaines marinées et du pain perdu à la fleur d'oranger et au miel.

Un repas végétalien marocain traditionnel composé d'un tajine de légumes cuit lentement, accompagné de 3 accompagnements de saison, servi avec du pain chaud et du thé à la menthe. Options de salades et d'accompagnements : Shlada (salade marocaine froide à la tomate et au concombre) Barba (betteraves épicées à la chermoula) Zaâlouk (tartinade d'aubergines fumée) Taktouka (tartinade de poivrons rôtis et de tomates) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée) Bissara (trempette aux fèves et au cumin) Adess (ragoût de lentilles traditionnel) Poie cassé (soupe traditionnelle aux pois cassés) Bakkoula (épinards épicés au citron et à l'ail)

Un festin traditionnel composé de plusieurs plats et centré sur un tajine, le cœur de l'hospitalité marocaine : un ragoût de viande, de légumes et d'épices aromatiques cuit lentement dans une marmite en terre cuite. Son couvercle conique emprisonne la vapeur, créant des saveurs tendres, riches et superposées. Cela comprend 3 accompagnements + dessert traditionnel et cérémonie du thé. Choix de tajines : poulet et citrons confits · agneau et pruneaux au sésame · bœuf et artichauts ou haricots verts. Accompagnements au choix : · Carottes à la chermoula · Zaalouk d'aubergines · Bekkoula d'épinards au citron et plus encore

Poisson frais du marché cuit dans une marinade de chermoula, avec du thym frais, du citron confit, des olives et des légumes de saison. Cette offre est accompagnée de 3 accompagnements, d'un dessert marocain et d'un thé à la menthe. Les accompagnements comprennent : Zaâlouk (aubergine fumée) Bekkoula (épinards au citron) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée)