Grains de semoule cuits à la vapeur à la main, servis avec des légumes de saison lentement braisés, des pois chiches et un riche bouillon de safran, garnis d'oignons caramélisés et de raisins secs (tfaya) et d'amandes grillées. Proposé avec votre choix de poulet, d'agneau ou de bœuf.

Couscous cuit à la main, servi à la familiale avec des légumes de saison, des légumineuses et de la viande tendre dans un bouillon parfumé au safran. Servi exactement comme dans les maisons marocaines, abondant, chaleureux et destiné à être partagé. Votre expérience comprend : • couscous cérémonial • Tfaya traditionnel (garniture d'oignons caramélisés et de raisins secs) • Amandes dorées frites • Lben (babeurre marocain) • Dessert marocain • Cérémonie du thé à la menthe

Un repas végétalien marocain traditionnel avec un tajine de légumes cuit lentement avec deux accompagnements de saison, servi avec du pain chaud et du thé à la menthe. Options de salades et d'accompagnements : Salade marocaine de tomates et concombres Barba (betteraves épicées à la chermoula) Zaâlouk (aubergine fumée) Taktouka (poivrons et tomates rôtis) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée et froide) Bissara (sauce aux fèves et au cumin) Adess (ragoût de lentilles traditionnel) Poie cassé (soupe traditionnelle aux pois cassés) Bakkoula (épinards épicés au citron et à l'ail)

Un brunch marocain intime avec de l'argan amlou fait maison, des dattes farcies, une cérémonie traditionnelle du thé à la menthe, de la bissara, une trempette au cumin et aux fèves, du pain au levain frais, des boulettes de viande kefta et des œufs tektouka tajine, des olives marocaines marinées et du pain perdu à la fleur d'oranger et au miel.

Un festin traditionnel composé de plusieurs plats, dont un tajine, le cœur de l'hospitalité marocaine, est un ragoût de viande, de légumes et d'épices cuit lentement dans une marmite en argile. Son couvercle conique emprisonne la vapeur, créant des saveurs tendres, riches et superposées. Cela comprend 3 accompagnements + dessert traditionnel et cérémonie du thé. Tagines : • Poulet et citrons confits • Agneau et pruneaux au sésame • Bœuf et légumes Côtés : • Carottes à la chermoula • Zaâlouk d'aubergine • Bekkoula aux épinards et au citron •Lentilles et courges • Trempette aux pois cassés Et plus

Poisson frais du marché cuit dans une marinade de chermoula, avec du thym frais, du citron confit, des olives et des légumes de saison. Cette offre est accompagnée de 3 accompagnements, d'un dessert marocain et d'un thé à la menthe. Les accompagnements comprennent : Zaâlouk (aubergine fumée) Bekkoula (épinards épicés au citron) Batata mcharmla (salade de pommes de terre épicée)