8 plats · Choisissez-en 4 (Entrée · Premier plat · Plat principal · Dessert) Ce menu met à l'honneur les meilleurs ingrédients de saison, les techniques contemporaines et les saveurs pures et équilibrées. Conçu comme une introduction à mon style culinaire, il met en avant le respect des produits d'exception, une technique raffinée et une expérience culinaire élégante et légère.

Inspiré de la cuisine internationale, ce menu fusion allie techniques européennes, influences asiatiques et saveurs méditerranéennes. Une sélection équilibrée de plats de viande et de fruits de mer, aux saveurs audacieuses et raffinées, pour une expérience culinaire élégante mais accessible.

Un hommage contemporain aux îles Canaries, célébrant les ingrédients locaux, les techniques modernes et les saveurs profondément ancrées dans le patrimoine culinaire des îles. Inspiré par le Teide, l'océan Atlantique et l'identité unique de chaque île, ce menu réinvente les classiques canariens avec une approche raffinée, moderne et élégante.

Un menu dégustation signature basé sur l'harmonie de la température, de la texture, de l'acidité, de la richesse et de l'umami. Un voyage culinaire personnel mêlant influences européennes et asiatiques et techniques modernes, où chaque plat est une expérience gastronomique inoubliable.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.