Une sélection de délices à déguster à la main : pastelitos au bœuf et au fromage, mini empanadas et bananes plantains vertes frites, accompagnés de crevettes à l'ail ou de purée d'avocat. Conçue comme une expérience très dynamique pour les débutants. C’est l’idéal pour les voyageurs qui souhaitent découvrir des saveurs authentiques sans s’engager pour un repas complet.

Des plats phares comme le pernil (épaule de porc) cuit lentement ou le ragoût de poulet, servis avec de grands bols d'arroz con guandules (riz aux pois d'Angole), des maduros sucrés et une salade du jardin croquante. C'est le cœur de mon activité : rassembler les gens autour de grands plateaux de plats réconfortants.

Une progression de 5 à 7 plats. Commencez par une version sophistiquée du mangú (peut-être garni d'oignons marinés et d'un croustillant de salami poêlé), poursuivez par un plat de fruits de mer, un plat de volaille signature comme le poulet lazone, et terminez par un dessert d'inspiration tropicale.