Chef privé ANTONIUS

Haute cuisine, gestion culinaire, nouvelles ouvertures, créativité, leadership.
Traduit automatiquement
Séville : Chef privé
Service proposé dans votre logement

Côte : Approche marine

ENTRÉE Apéritif : croustillant d'algue nori avec émulsion d'adobo de Cadix et anchois mariné au vinaigre de Xérès PREMIÈREMENT Entrée : Ajoblanco de noix de macadamia et de noix de coco. Version moderne du classique de Malaga avec du tartare de crevette blanche de Huelva. PLAT PRINCIPAL Plat principal : Filet de thon rouge d'Almadraba et air de citron vert DESSERTS Limón de la Sierra ». Textures d'agrumes (mousse, gel et sorbet) avec crumble à l'huile d'olive extra vierge (EVOO) et au thym citronné
42 Fr. 42 Fr. par personne
Prix minimum de 83 Fr. pour réserver

Dehesa&Sierra Approche carnivore

ENTRÉE Apéritif : Croquette de jambon ibérique 100 % Bellota. Avec un voile de lard ibérique ENTRÉE Entrée : croustillant de queue de bœuf. Pâtes fraîches artisanales farcies de ragoût traditionnel et nuage de fromage payoyo PLAT PRINCIPAL Tout compris Plat principal : Échine ibérique cuite à basse température. Finie au grill, accompagnée de textures de citrouille (rôtie et en purée épicée) DESSERT Dessert : Pain perdu à la brioche caramélisé. Infusée dans du lait de fleur d'oranger, avec de la glace à la vanille et de la confiture de lait
42 Fr. 42 Fr. par personne
Prix minimum de 83 Fr. pour réserver

Potager et avant-garde

Huerta et Vanguardia ENTRÉE Apéritif : gaspacho de saison (melon / fraise / cerise). Avec de la neige de fromage de chèvre et des pistaches grillées PREMIÈREMENT Tout compris Entrée : Asperges blanches grillées avec sauce hollandaise à l'huile d'olive, jambon cru de León PLAT PRINCIPAL Tout compris Plat principal : Courbine sauvage sur riz crémeux aux carabiniers. Riz en format individuel, avec aïoli au safran et corail de crevette carabinero DESSERTS Tout compris Tiramisu au Baileys
42 Fr. 42 Fr. par personne
Prix minimum de 83 Fr. pour réserver

Menu personnalisé

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.
Prix sur demande

Mes qualifications

12 ans d'expérience
Vaste expérience en haute cuisine dans des hôtels 5 étoiles et des restaurants prestigieux.
Point fort de ma carrière
Spécialiste des nouvelles ouvertures et de la gestion d'équipes dans l'hôtellerie et la restauration.
Études et formation
Formé avec ma mère et ma grand-mère, diplôme supérieur et master en sciences gastronomiques.
Afin de protéger votre paiement, utilisez toujours Airbnb pour envoyer de l'argent et communiquer avec les hôtes.

Mes spécialités

Je viendrai à votre rencontre

Je me déplace à la rencontre des voyageurs dans la zone géographique indiquée sur la carte. Pour bénéficier du service ailleurs, envoyez-moi un message.

À savoir

Critères pour les voyageurs

Les voyageurs âgés de 2 ans et plus peuvent participer, jusqu'à 50 voyageurs au total.

Accessibilité

Options de langue des signes

Conditions d'annulation

Annulez au moins 3 jours avant le début pour obtenir un remboursement intégral.

Antonius accueille des voyageurs en tant que particulier

L'hôte est responsable de ce service.
42 Fr. À partir de 42 Fr. par personne
Prix minimum de 83 Fr. pour réserver
Annulation gratuite

Chefs privés : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services

Les chefs privés sont sélectionnés en fonction de leur expérience professionnelle, de la gamme de menus qu'ils proposent et de leur renommée. En savoir plus
Vous avez rencontré un problème ?

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