Ce menu comprend une planche de hors-d'œuvre, une portion de tagliolini maison avec sauce au sanglier, de la coppa de porc à la bière avec des prunes et des châtaignes et, enfin, du rosbif à l'anglaise cuit à basse température avec du Yorkshire pudding et une sauce au jus de cuisson.

C'est un menu qui commence par une gaufrette de Parmigiano croustillante avec une mousse de petits pois et de menthe, suivie d'un rôti de céleri-rave avec des noisettes grillées, d'une lasagnetta végétarienne et, enfin, d'un flan d'endive dans son jus.

Il s'agit d'une proposition à base d'ingrédients halal qui comprend : amuse-bouche à base de mini-falafels de fèves et de menthe avec sauce au yaourt, tartare de thon à l'avocat, couscous aux légumes de saison avec safran et sauce à la coriandre, blanc de poulet cuit à basse température avec sauce aux dattes et purée de carottes au gingembre, mousse au chocolat noir et eau de rose.

Cette formule comprend un cannolo salé à la ricotta aux herbes aromatiques et au miel en guise de bienvenue, un plat de risotto au safran et à la réglisse, des crevettes aux agrumes et à la menthe et, enfin, une portion de magret de canard cuit à basse température aux agrumes.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.