Une sélection raffinée de légumes de saison, préparés avec soin pour mettre en valeur leurs saveurs naturelles et accompagnés d'une délicate vinaigrette crémeuse, d'herbes fraîches et d'ingrédients locaux. Une entrée légère et élégante inspirée des saisons du sud de l'Italie.

Trois délicates crespelle gratinées, garnies de poulet tendre et de cèpes, recouvertes d'une sauce crémeuse au Parmigiano et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Une côte de bœuf cuite lentement, finie au charbon de bois, glacée dans sa propre réduction riche, servie avec de la polenta crémeuse, du Caciocavallo affiné et un chimichurri maison vibrant

Un brunch italien raffiné avec des omelettes préparées à la commande avec les ingrédients frais de votre choix, des cornetti fraîchement sortis du four et des douceurs italiennes traditionnelles, du pain artisanal, des fruits de saison, du yaourt et des fromages locaux. Servi avec du café italien, du thé et du jus de fruits frais, Il Mattino allie la chaleur d'un petit-déjeuner italien au plaisir d'un brunch méditerranéen tranquille.

Un voyage au cœur des saveurs authentiques du sud de l'Italie, réinventées avec une touche de raffinement. Savourez une fleur de courgette farcie, des raviolis faits maison fourrés de haricots italiens crémeux, de prosciutto et de Parmigiano, agrémentés de beurre noisette et de sauge, suivis d'un poulet à la mode du Cilento avec des pommes de terre au romarin et des légumes de saison. Terminez par un élégant gâteau au chocolat et au café inspiré des saveurs du tiramisu.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.