Le menu paella comprend 2 entrées au choix, 1 paella et un dessert. Les entrées changent selon la saison et sont préparées avec des produits locaux. Lors de la réservation, je vous enverrai les options disponibles afin que vous puissiez choisir vos préférées. Si vous avez une préférence, dites-le-moi et j'essaierai de m'adapter. Vous pouvez choisir entre : paella aux fruits de mer, du Senyoret, de montagne, mixte, fideuá ou végétarienne. Le dessert sera également défini avec vous en fonction de vos préférences.

Des bouchées d'auteur à partager, conçues pour surprendre et offrir une expérience gastronomique à la hauteur des meilleurs bars du pays. Comprend : - Cocktail de bienvenue - Gilda - Croquette (queue de bœuf, jambon ou champignons) - Steak tartare - Tartine d'anchois et beurre fumé - Jambon ibérique et pain à la tomate - Foie gras et oignon caramélisé - Œuf à basse température avec ratatouille - Coquille Saint-Jacques, aguachile au basilic, olives kalamata - Brochette de filet de bœuf - Cheesecake basque

L'un de nos menus les plus audacieux, conçu pour ceux qui veulent se laisser surprendre et profiter d'une expérience décontractée entre mini-bouchées de cuisine fusion. Il comprend : - Olive kimchi - Nigiri de saumon flambé - Dumpling aux crevettes et au porc - Croustillant de thon épicé - Ssam de poitrine de porc glacée à basse température - Poulet frit coréen - Tofu soyeux, vinaigrette au piment, pousses - Enoki en tempura - Aubergine chinoise au style Sichuan - 1 dessert : mochi fourré à la crème glacée (parfum au choix)

Menu à partager avec une sélection soignée de plats de saison et de saveurs méditerranéennes. Comprend : - 2 entrées au choix : salade de crevettes, salade de tomates, patatas bravas ou salade César. - 2 entrées au choix : coca de saison, tiradito de bar ou calamars à l'andalouse. - 2 plats principaux au choix : steak tartare, bacon BT, crevettes à l'ail ou calamars à la donostiarra. - 1 dessert : tiramisu, crème catalane ou fraises à la crème.

Comprend 10 pass : - Eau de tomate et de concombre, cerise osmotisée - Fleur de courgette, noisette, fromage de chèvre, réduction d'orange - Moule, escabèche de nectarine, crème de coco - Ajoblanco, cerise, anguille fumée - Œuf à basse température, pomme de terre, lardons - Coquille Saint-Jacques, aguachile au basilic, olives kalamata - Magret de canard, demi-glace, salade d'été - Xiaolongbao au porc et aux crevettes, suquet - Bouchées de cocktails (option sans alcool) - Cheesecake d'été aux textures

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.