Découvrez les riches saveurs de l'archipel indonésien, avec des entrées traditionnelles, du saté lilit balinais, du rawon aux œufs salés, de la poitrine de porc croustillante, du rendang de bœuf cuit lentement, du poulet effiloché balinais au sambal matah et de l'ayam betutu. Terminez par d'authentiques douceurs indonésiennes, notamment du Bubur Injin, du Dadar Gulung, du Pisang Goreng et du Klepon.

Découvrez une expérience culinaire asiatique moderne avec du tartare de bœuf coréen, du porc char siu, du tartare de thon, du poulet tsukune et du tataki de bœuf signature. Savourez des plats principaux tels que des bouts de côtes de bœuf au barbecue coréen, de la poitrine de porc char siu, du barramundi glacé au miso, du curry vert thaïlandais et du poulet indien au beurre avec du naan à l'ail, suivis d'un cheesecake basque au matcha, d'une panna cotta au sésame noir, de riz gluant à la mangue et d'une crème brûlée au yuzu.

Profitez d'une expérience gastronomique occidentale raffinée avec une salade de burrata fraîche et de tomates anciennes, un tartare de bœuf, un crudo de poisson du marché, des lasagnes cuites lentement, des rigatoni alla vodka et un filet de bœuf tendre avec une terrine de pommes de terre et un jus à l'ail noir. Terminez par une sélection de desserts classiques, dont du tiramisu, des cannoli à la pistache, de la crème brûlée à la vanille et une tarte au citron aux fruits rouges.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.