Table ou plan de travail avec un assortiment de sushis. Les pièces sont définies avec le client avant l'événement, en tenant compte des goûts, des restrictions et du niveau de sophistication

Une sélection de classiques portugais qui commence par une croquette d'alheira, suivie d'un cabillaud confit avec une purée de pois chiches et des épinards sautés, et se poursuit avec une joue de veau mijotée au vin rouge, une purée de pommes de terre et des légumes de saison. Il se termine par un tiramisu aux fruits rouges.

Un menu d'inspiration portugaise aux saveurs de la mer, commençant par des coquilles Saint-Jacques braisées avec une crème de petits pois et du prosciutto croustillant, suivi d'un bar grillé avec du riz crémeux au citron et des gambas, d'un poulpe grillé avec des patates douces rôties et, pour finir, d'une pavlova aux fruits rouges et à la crème à la vanille.

Une fusion portugaise-japonaise qui commence par un tartare de thon des Açores, se poursuit avec du cabillaud noir au miso, propose de l'épaule de porc noir au teriyaki et se termine par un cheesecake basque, de la glace au yuzu et des fruits rouges.

Service à table en 4 plats, avec un rythme tranquille et une présentation soignée.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.